Pontifex 酒庄-Barossa Valley-南澳大利亚巴罗萨谷产区Pontifex 酒庄位于澳大利亚知名产区南澳巴罗萨谷（Barossa Valley）种植并酿造百年老藤优质葡萄酒，采用经典的巴罗萨葡萄品种—西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvèdre）。Coldstream Hills 冷溪山酒庄-Yarra Valley-澳大利亚雅拉谷产区在雅拉谷（Yarra Valley）这个凉爽、美丽的地方，冷溪山酒庄密集的葡萄园成为这里的一个标忘。这里出产的葡萄酒独具特色，主要是因为霞多丽和黑皮诺受到凉爽气候的影响。雅拉谷相比法国波尔多凉爽一些，但是又比勃艮第暖一些。冷

澳大利亚红葡萄酒品种西拉（Shiraz）西拉是澳大利亚最受欢迎的红葡萄酒，它大胆而富有个性，总种植面积39,900 公顷，最早种植时间-19世纪早期。西拉在澳大利亚的种植历史比很多其他品种更加悠久，如今，这支葡萄酒几乎在每个产区都有生产，备受世界各地人们的喜爱。设拉子葡萄酒以大胆奔放的口味和多样性风格而闻名果香浓郁且集中，带有丰富的草莓、李子，可口，让人愉悦。从美味的日常饮用酒到收藏级别的上等佳酿，设拉子具有多样性风格。来自温暖产区的设拉子通常口感浓郁，而凉爽产区出产的设拉子，口感则偏清淡。很多西拉葡萄酒可保存

澳大利亚白葡萄酒品种霞多丽（Chardonnay）霞多丽是种植最多的白葡萄品种，也是全世界都衷爱的葡萄品种，用途广泛。总种植面积21,442公顷，最早种植时间-19世纪30年代。霞多丽已从20世纪八九十年代的浓郁成熟型葡萄酒，发展成更加单纯和脆爽的高雅型葡萄酒。霞多丽在澳大利亚各地都有种植，为热衷于创新的酿酒师们提供了发挥的空间。它是一个风格多样的葡萄品种。霞多丽葡萄酒高贵优雅，口感活泼、浓郁且饱满，既有橡木桶发酵和未经橡木桶发酵酒款，也具有起泡酒风格。产自凉爽地区的霞多丽可陈酿5年甚至更长时间。在陈酿的过程中，坚果味

位于南澳大利亚州的石灰岩海岸（Limestone Coast）地区，以出产优质红葡萄酒闻名于世。其西北侧是临海的本逊山（Mount Benson）产区。拥有石灰岩海岸地区独有的红色土壤。该地区为地中海气候，南部的海洋对这里的气候有冷却作用，葡萄生长期的降雨量较低。该产区出产的葡萄酒一直为世人所称道；这些酒散发着黑醋栗、薄荷，其口感极为均衡，单宁十分细密。西拉（Shiraz）品种酒普遍带有覆盆子和黑胡椒的香味。雷司令（Riesling）虽然产量不大，但其酿制历史却较为久远。此外，产区还有一些用赤霞珠、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）和味

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