澳大利亚白葡萄酒品种

澳大利亚白葡萄酒品种

霞多丽（Chardonnay）

霞多丽是种植最多的白葡萄品种，也是全世界都衷爱的葡萄品种，用途广泛。总种植面积21,442公顷，最早种植时间-19世纪30年代。霞多丽已从20世纪八九十年代的浓郁成熟型葡萄酒，发展成更加单纯和脆爽的高雅型葡萄酒。霞多丽在澳大利亚各地都有种植，为热衷于创新的酿酒师们提供了发挥的空间。它是一个风格多样的葡萄品种。霞多丽葡萄酒高贵优雅，口感活泼、浓郁且饱满，既有橡木桶发酵和未经橡木桶发酵酒款，也具有起泡酒风格。产自凉爽地区的霞多丽可陈酿5年甚至更长时间。在陈酿的过程中，坚果味和其它风味逐渐释放出来，成就其美味口感。大多数霞多丽葡萄酒适合早期饮用，并且可以即饮。优质霞多丽，尤其是在橡木桶中发酵的霞多丽，可以陈酿几年时间，以打造出丰富的口感。

灰皮诺（Pinot Grigio/Pinot Gris）

灰比诺的叫法可能不同，但都是源于同一个葡萄品种。Pinot Grigio和Pinot Gris分别是其意大利名和法国名。在澳大利亚，并无风格规定，从清新高雅到浓郁饱满，灰比诺葡萄酒风格各异。但有一点是肯定的：用它们酿制的葡萄酒风味极佳，向来如此。灰比诺生长在澳大利亚周围的优质产区，包括最凉爽和更加温暖的产区。口感从优雅、脆爽、新鲜浓郁到更具质感、丝滑和复杂，风格多变，风味俱佳。大多数澳大利亚灰比诺适合在其年轻时饮用，口感新鲜最佳。来自凉爽产区的一些顶级灰比诺葡萄酒可以陈酿几年时间，逐渐呈现出令人愉悦的坚果风味。澳大利亚灰比诺是世界上最灵活的葡萄酒之一。可以在温暖的夏日，用年轻的灰比诺搭配新鲜的烤海鲜，也可以将其陈酿一段时间。

雷司令（Riesling）

打开一瓶澳大利亚雷司令葡萄酒，犹如切开一个柠檬，给人以清爽感。总种植面积3,157公顷，最早种植时间-19世纪40年代。澳大利亚雷司令葡萄酒酒体轻盈，口感清新，散发着柑橘的香味。通常是酸度适宜的干型葡萄酒，没有甜味。澳大利亚酿酒师还以雷司令为原料，酿造一些世界级水准的甜型葡萄酒。来自澳大利亚传统产区的优质雷司令葡萄酒可陈酿几十年。在陈酿的过程中，逐渐呈现出柔和的质地。大多数澳大利亚雷司令采用螺帽封口。

长相思（Sauvignon Blanc）

澳大利亚长相思是口感清新的热带葡萄酒的典范，也是我们最受欢迎的白葡萄酒之一。总种植面积6,100公顷，最早种植时间-19世纪。长相思葡萄酒风味多变，产地不同，口感也会有所区别。这种葡萄生长在澳大利亚的很多地区，而优质长相思葡萄酒则产自凉爽产区。不论哪种风格，让人神清气爽的水果风味始终保持不变。澳大利亚长相思通常酒体优雅轻盈、口感活泼，让人神清气爽。柑橘、热带水果和绿色草本植物的香味融合在一起，形成了长相思葡萄酒的独特风味，和其它葡萄品种的风格迥异，很难被混淆。 澳大利亚长相思葡萄酒适合早期饮用，并且可以即饮。无论是烧烤聚会、晚宴还是一天的辛苦工作后的放松，长相思都是您的不二选择。

赛美蓉（Semillon）

赛美蓉葡萄酒是澳大利亚最具特色的白葡萄酒之一，风格多变，口感清新，并且散发着柑橘的香味，堪称新鲜海鲜的完美搭档。总种植面积4,570公顷，最早种植时间-19世纪30年代。赛美蓉经常与其他葡萄品种混酿，从清淡雅致到浓郁和橡木味，从金黄色陈年酒到甜酒，风格多变。赛美蓉在澳大利亚有着悠久的历史，赛美蓉葡萄酒既有容易入口的风格，也有具有陈年潜力的优质版。它既可以是一支高雅，充满柑橘口味清爽的葡萄酒，也可以是经过橡木桶发酵，口感浓郁的葡萄酒和餐后甜酒。在陈酿的过程中，颜色逐渐变成金色，并呈现出坚果、蜂蜜风味。